Prestation de services pour les professionnels du CHR

BE THE EXCEPTION

Le secteur de la restauration change, tout comme les priorités des acteurs qui l'animent; à partir des employés en arrivant aux patrons les plus dédiés aujourd'hui chacun d'entre nous recherche un nouvel équilibre entre vie professionnelle et vie privée.

Inutile de forcer la main, ça ne marche plus, il est désormais nécessaire de trouver la façon de préserver ce Métier en se donnent la possibilité de continuer à l'aimer, parce que la Restauration est avant tout de la Passion.

Trouver des nouvelles formules, s'adapter aux besoins de tous pour la santé du métier, c'est pour cela que j'ai décidé de proposer mes services de maitre d'hôtel indépendant, pour donner la possibilité aux restaurateurs de garder une équipe toujours motivée et en santé!!!!!!!

REMPLACEMENT DU PERSONNEL ABSENT

arrêts maladie
accidents du travail
conges parentales
congé pendant les périodes sensibles
imprévus
démissions

SURPLUS D'ACTIVITE

marchés hebdomadaires
soirées à thème
évènements spécieux ( foires, concerts, manifestations sportives, …)
jours fériés

DEBUT ET FIN DE SAISON

dans l'attente de votre saisonnier
pour clôturer la saison sereinement si départ anticipé de votre saisonnier

REMPLACEMENTS DE GERANTS

comptez sur le professionnalisme et le savoir-faire de Eleonora pour coordonner vos équipes et accueillir vos clients même en votre absence, évitez une fermeture exceptionnelle ou programmé de votre établissement et donnez continuité à votre activité!

Prestations

Pour vos réunions familiales ou votre repas d'affaire

Le déroulement de chaque prestation varie en fonction du type d'événement , du nombre d'invités, du budget et des exigences spécifiques du client; c'est pour cela que je vous invite a me contacter pour établir ensemble une proposition détaillé (menus, mise en place, disposition de la salle de réception, horaires, coordinations avec les autres partenaires éventuels, fin de service et rangement des lieux) ;

Suite à notre échange je serais ravie de mettre en place tout mon savoir faire et mon expérience comme maitre d'hôtel à domicile pour prendre en charge la planification , l'organisation et l'exécution de votre évènement unique et vous laisser profiter pleinement de vos invités!!

Petit déjeuner

"Avec assez de café, je pourrais diriger le Monde"

Un bon petit déjeuner c'est le secret pour une journée réussie!!

Faite le plein d'énergie en vous offrant un petit déjeuner savoureux et authentique et partagez ce moment de recharge matinale avec vos invités

Brunch

Le nouveau rendez-vous gourmand incontournable parfait pour chaque occasion; n'attendez plus le dimanche pour vous offrir un brunch! C'est l'occasion parfaite de se retrouver et de partager un moment unique, que ça soit en famille, entre amis ou entre collègues; choisissez le Brunch

Déjeuner ou diner

Un repas traiteur c'est la définition de gain de temps et d'énergie, une solution pratique et conviviale qui vous permettra d'offrir un moment exceptionnel et un service raffiné dans une atmosphère agréable et propice au bien-être de vos invités

Cocktail

Dégustez l'instant présent

Offrez-vous une parenthèse gourmande et conviviale, laissez votre maitre d'hôtel organiser un événement cocktail sur mesure qui répondra à vos envies et à vos besoins. Que ce soit pour un événement professionnel ou informel, nous créons l'ambiance idéale pour favoriser les rencontres et les échanges

Wine experience

L'organisation d'une soirée dégustation de vin peut sembler simple à première vue. On réunit des amis, on ouvre quelques bouteilles et on partage nos impressions. Mais pour une expérience vraiment réussie, il y a quelques points importants à prendre en compte et Eleonora sera ravie de vous aider à travers une consultation ou en organisant votre soirée

Autres services

"Il n'y a pas de métier sans vocation. Et il n'y a pas de vocation sans amour." Antoine de Saint-Exupéry

Production et vente de pâtes fraiches maison

Eleonora vous propose une gamme de pâtes fraiches de la tradition bolognaise 100% faites maisons et rigoureusement selon les règles HACCP . Vous pouvez commander des Tagliatelle, des Tortelloni (type de ravioli vegetariens), des Gnocchi de pomme de terre ou encore des Lasagnes bolognaises pour vos repas en famille ou entre amis ou pour offrir un cadeau gourmand et original!

**service active sur commande (7jours minimum) et selon disponibilités

Formation "Pâtes fraiche à l'italienne"

Eleonora vous propose un cours de base pour apprendre les techniques d'étalage d'une feuille de pâte de manière artisanale avec la méthode traditionnelle (planche et rouleau à pâtisserie) dans une ambiance détendue. Elle abordera: le choix des ingrédients et de l’équipement, la réalisation et l'étalage de la pâte, la préparation de tagliatelles au couteau et les méthodes de conservation. Le cours auras une durée de 3h environ pour le coût de 80€/pers et se terminera avec la dégustation de votre production et la présentation du deuxième niveau de la formation.

**service active sur réservation (7jours minimum) et selon disponibilités